Как хранить сигары? Школа афисионадо

Сигары, если переиначить известное высказывание красноармейца Сухова, можно смело назвать делом тонким не меньше, чем Восток. Даже если они буквально таковыми могут и не являться. Как и большинство органических продуктов, сигары очень чувствительны к окружающим их условиям. И, если вы приобрели сигару не для того, чтобы выкурить ее с удовольствием в ближайшие пару часов, то для сохранения всех тех ее свойств, за которые мы любим сигары, эти условия необходимо создать. И эти условия – температура и влажность.

Как хранить сигары?

Что такое хьюмидор?

Как выбирать хьюмидор?

Какого размера должен быть хьюмидор?

Как подготовить хьюмидор?

Хранить сигары в целлофане или нет?

Что такое хьюмидор?

Влажность окружающего сигары воздуха – пожалуй, важнейшее из условий, за которым необходимо следить, Если вы понимаете, что курение сигар вошло в вашу жизнь всерьез и надолго, то без хьюмидора (от англ. “humid” – влажный) вам не обойтись. Хьюмидор – это контейнер, внутри которого создаются подходящие для хранения сигар условия. Хьюмидоры могут быть как маленькими, «походными», вмещающими в себя 5-10 сигар, так и крупными, представляющими собой большие шкафы со сложным техническим оснащением, способные вместить несколько сотен или даже тысяч сигар.

Но каким бы ни был хьюмидор, большим или малым, он должен справляться со своей задачей – создавать и поддерживать вокруг сигары те условия, к которым сигара «привыкла». То есть те, в которых табак был выращен, проходил этапы ферментации, и в которых табачные листья сворачивались в сигары. А именно – относительную влажность, которая должна быть в пределах от 65% до 70-72% при температуре воздуха 16-18°С. Очевидно, что к вопросу выбора и покупки хьюмидора для сигар стоит подойти ответственно.

Хьюмидор для сигар – что это такое?

Хьюмидор для aficionado – это и друг, и брат, и даже немножко сват. Из чего же состоит хьюмидор? В первую очередь, это, конечно, сам контейнер, изготовленный достаточно герметично для того, чтобы поддерживать стабильный «микроклимат» внутри. Во вторую очередь – это увлажнители, отдающие влагу во внутреннее пространство хьюмидора. И, наконец, гигрометр – прибор, наглядно демонстрирующий нам уровень относительной влажности воздуха в хьюмидоре.

Конструкция хьюмидора

Классический «домашний» хьюмидор изготавливается из массива испанского кедра. Также контейнер может быть изготовлен из фанеры, отделанной изнутри кедровым шпоном. Снаружи поверхность хьюмидора может быть отделана различными декоративными материалами и покрыта лаком. Хьюмидоры, изготовленные из массива кедра, более «тонко» ведут себя при изменении как внутренних, так и внешних условий, позволяя избежать или минимизировать скачки влажности и температуры. Их достаточно толстые стенки работают в комплексе с увлажнителями, сначала вбирая в себя влагу, а позже, при необходимости, отдавая ее воздуху, окружающему ваши сигары.

Как выбирать хьюмидор?

При выборе домашнего хьюмидора стоит обращать внимание на плотность прилегания крышки и лучше избегать хьюмидоров со стеклянными окнами и выведенными наружу гигрометрами. В первом случае скачки температуры внешней среды будут через стекло практически мгновенно передаваться вовнутрь. Во втором – необходимость периодически калибровать гигрометр, для чего необходимо будет каждый раз извлекать его из посадочного места, в конце концов, может привести к тому, что хьюмидор полностью утратит способность содержать сигары в сохранности.

Помимо того, что крышка хьюмидора должна плотно закрываться, не должно быть никаких щелей ни внутри, ни снаружи хьюмидора. Одним из тестов на плотность прилегания крышки хьюмидор может стать тест с листом обычной офисной бумаги формата А4. Просто положите лист бумаги на одну из стенок хьюмидора и закройте крышку. Потяните за выступающий фрагмент листа бумаги, если крышка прилегает плотно – лист бумаги не удастся извлечь и даже просто сдвинуть с места.

Еще одним популярным тестом является «тест на хлопок» – немного приподнимите крышку хьюмидора и просто опустите ее. Никаких усилий, придающих крышке ускорение, с вашей стороны не требуется. Просто отпустить. Крышка должна опуститься с характерным «пшикающим» звуком резко выходящего воздуха, и точно не должна стучать и хлопать.

Наличие замка на хьюмидоре – это не просто попытка защитить ваши сигары от посягательства со стороны других людей, хотя иногда и в такой его роли возникает необходимость. Запирание замка помогает избежать случайного возникновения щелей под неплотно прижатой крышкой, так что не всегда стоит рассматривать замок на хьюмидоре как декоративный элемент.

На что следует обращать самое пристальное внимание – так это на точность и качество сопряжения всех элементов конструкции. Не должно быть никаких волн, искривлений, трещин и, тем более, щелей.

Гигрометры

Чаще всего в комплекте с хьюмидором поставляются «аналоговые» гигрометры, которые внешне могут выглядеть очень эффектно, но правдивость их показаний далека от идеальных. Они нуждаются в постоянной калибровке, и даже если у вас хватит терпения и точность ваших движений позволит идеально откалибровать прибор на заданном уровне относительной влажности, то погрешность «стрелочных» гигрометров довольно сильно отличается в разных диапазонах шкалы. Благо, сейчас в специализированых магазинах предлагается широкий выбор цифровых гигрометров, работать с которыми и проще, и удобнее. Хотя и среди них встречаются приборы не без греха.

Увлажнители для хьюмидоров

Еще не так давно едва ли не единственными спутниками афисионадо, помогающими им сохранять влажность своих сигар, были губки и дистиллированная вода. В таком виде система увлажнения создавала условия для роста грибов куда более привлекательные, нежели для хранения сигар. С ростом популярности сигар ситуация на рынке изменилась, и сегодня в магазинах можно найти увлажнители, в основе которых лежит впитывающий воду гель. Дистиллированная же вода все еще остается одним из верных друзей сигарных афисионадо. Использование гелевых увлажнителей существенно снижает риск появления плесени в хьюмидоре. К тому же, известная компания Boveda наладила выпуск двухсторонних увлажнителей для хьюмидоров, которые способны удерживать заданный уровень относительной влажности. При уменьшении этого уровня увлажнители отдают влагу, при превышении – поглощают излишнюю влагу из воздуха.

Но все же лучшим контролером являются ваши органы чувств. Сигары точнее всех приборов реагируют на изменившиеся условия внутри хьюмидора и со временем вы научитесь достаточно точно определять изменения влажности сигар, это станет лучшим контролером положения дел в вашем хьюмидоре.

Какого размера должен быть хьюмидор?

Самым главным размером хьюмидора является его объем. Эта его величина, в общем-то, является относительной, так как размеры сигар отличаются в зависимости от ее формата. Считается, что обычно объем хьюмидоров указывается исходя из размеров сигар формата Mareva, близкого по размерам классической Robusto, но вряд ли кто-либо проверял это на собственном опыте. Тем не менее, указание объема хьюмидора дает нам нужное представление о том, в каких пределах будет лежать наш выбор.

Если мы говорим не о дорожных хьюмидорах небольшого объема, чьей целью является сохранение влажности сигар во время наших путешествий, то в дом или в квартиру хьюмидор надо приобретать с запасом. Это как раз один из немногих случаев, когда больше – лучше. Сохранять необходимый уровень влажности в настольных хьюмидорах на 20-30 сигар очень сложно. Рассматривать хьюмидоры стоит объемом от 50 сигар и выше. Приобретать – объемом от 70 сигар. При этом оптимальное заполнение хьюмидора не должна быть ниже, чем на две трети от общего объема. В этом случае сигары работаю вместе с увлажнителями, стабилизируя общую влажность воздуха в хьюмидоре. В хорошем хьюмидоре сигары могут храниться достаточно долгое время, так что его объем не должен вас пугать. Просто не нужно излишнего усердия при выборе объема. Смотрите на вещи реально и сделайте запас по объему в 50-70 сигар.

Температура и влажность внутри хьюмидора

Мы уже коснулись вскользь о необходимых уровнях влажность и температуры, которые следует поддерживать внутри хьюмидора. Давайте поговорим об этом чуть подробнее.

Приведенные выше цифры – это не абсолютные величины, но их вы сможете использовать в качестве отправной точки, и дальше руководствоваться собственными вкусовыми предпочтениями. Однако не стоит превышать отметку в 70%, так как это не улучшает вкус сигар, но увеличивает риск появления плесени на сигарах и стенках хьюмидора.

С температурой все не так просто. Рекомендованная температура воздуха для хранения сигар составляет 16-18°С. В обычных условиях городских квартир влиять на температуру очень сложно и главное здесь избегать резких температурных скачков. Не стоит располагать хьюмидор под прямыми лучами солнца, у батарей отопления, возле телевизоров и т.п. И все, что мы можем сделать, – это сохранять постоянную температуру вокруг хьюмидора, избегая скачков.

Повышение температуры чревато появлением табачного жука, который очень любит тепло. Хорошие сигары и температура выше 23-25°С – это рай для табачного жука. Важно следить, чтобы температура в хьюмидоре не достигала этих величин. Но еще важнее – «перестраховываться» от появления табачного жука. Как это можно сделать? Новую партию сигар не помещайте сразу в общий хьюмидор. Положите их отдельно в герметичный контейнер с увлажнителем и выдержите их в «карантине» несколько дней. Если признаков вылупления жука нет – можно перекладывать к остальным сигарам.

Стоит помнить, что если следы жизнедеятельности табачного жука замечены на одной сигаре, значит – заражены все. В этом случае сигары надо изолировать (уничтожить или быстро выкурить, что тоже практикуется многими людьми) и обработать хьюмидор прежде, чем помещать в него новую партию сигар.

Как подготовить хьюмидор?

Если мы говорим о «классических» хьюмидорах, сделанных из дерева, то просто приобрести хьюмидор и заправить его увлажнители будет недостаточно. Если положить влажные сигары в сухой по сути хьюмидор – сигары быстро высохнут. Перед использованием хьюмидор необходимо подготовить, создать внутри необходимые и устойчивые условия. И сделать это надо прежде, чем помещать в него сигары.

Упоминание о том, что речь идет об изготовленных из дерева хьюмидорах, появилось неслучайно. Сегодня выпускаются хьюмидоры из «нано-технологичных» материалов, не требующих подготовки к эксплуатации, так как их стенки не впитывают влагу. Стенки же кедровых хьюмидоров нуждаются в увлажнении, иначе они заберут всю влагу у сигар. Для подготовки хьюмидора к эксплуатации заполните и установите увлажнители. Поместите внутрь хьюмидора небольшую емкость с дистиллированной водой. Чем больше площадь поверхности, с которой будет испаряться влага, тем скорее пройдет процесс подготовки хьюмидора.

Подготовка хьюмидора

Оставьте емкость с водой внутри хьюмидора на 2-3 дня, периодически проверяя показания гигрометра. Наша задача – поднять влажность внутри хьюмидора до 80%, дождаться, когда уровень влажность будет стабильным и выдержать некоторое время хьюмидор с такой влажностью. Стенки хьюмидора впитают влагу, и в дальнейшем будут работать вместе с увлажнителями.

На этапе подготовки хьюмидора важно следить за тем, чтобы жидкость внутри не разлилась, и за тем, чтобы не появились очаги произрастания плесени, что при повышенных температурах может быть вполне вероятным.
После того, как вы поместите в хьюмидор сигары, уровень влажности придет в норму. Дальше остается только его контролировать, заправлять при необходимости увлажнители.

Хранение сигар в хьюмидоре

Казалось бы, вряд ли можно выдумать что-либо, что будет не сложнее, чем простое хранение сигар в хьюмидоре. Тем более, что мы уже знаем, как подготовить хьюмидор для помещения в него сигар. Знаем, как и на что обращать внимание, куда смотреть и за чем следить. На этом этапе все должно быть проще простого – уложили сигары в хьюмидор, а дальше остается только извлекать их из него и придаваться процессу курения сигар с удовольствием. Куда уж проще? Но и здесь, как выясняется, есть ряд моментов, о которых не следует забывать.

Как укладывать сигары в хьюмидор?

Наверняка, направление магнитного поля земли влияет на вкусовые качества сигары, в зависимости от того, как сигары расположены по отношению к нему. Но не настолько, чтобы это было действительно заметно. Потому, не четких рекомендаций, как размещать сигары внутри хьюмидора, вдоль или поперек, нет. Руководствуйтесь простой экономией пространства, раскладывая сигары внутри хьюмидора. При этом стоит помнить, что не стоит слишком плотно укладывать, и тем более впихивать их с усилием. Воздух должен насколько это возможно свободно циркулировать внутри хьюмидора вокруг сигар.

Перекладывать сигары внутри хьюмидора или нет?

Влажность из увлажнителей стекает сверху вниз. При укладке сигар стоит учитывать этот факт, располагая сигары таким образом, чтобы влага могла достичь нижних ярусов. Чем больше заполнен хьюмидор, тем сложнее влажному воздуху циркулировать внутри контейнера. В таких случаях могут образовываться «карманы», влажность в которых может отличаться от общей в ту или иную сторону. Представляя себе картину движения воздуха в хьюмидоре, становится понятным, что периодическое перекладывание сигар с места на место является неотъемлемой частью сигарных ритуалов. Это не значит, что нужно каждый час переворачивать сигары, но иногда это делать просто необходимо. Меняйте местами правые сигары с левыми, верхние с нижними, вращайте сигары вокруг своей оси.

Хранить сигары в целлофане или нет?

Этим вопросом часто озадачиваются начинающие курильщики сигар. И ответ на него: лучше хранить в целлофане. Если у вас в хьюмидоре хранится несколько десятков сигар различных марок, в разных покровах, то в скором времени сигары начинают «обмениваться» своими ароматами. И речь здесь совсем не о ароматизированных сигарах. Но собственные ароматы хороших сигар достаточно активны сигары «с удовольствием» ими делятся. Так что оптимально хранить сигары в собственной упаковке и просто извлечь их за несколько дней перед курением для нормализации влажности.

Вот, собственно, и все, что касается базовых представлений о том, что может потребоваться вам для сохранения качества своих сигар. Вы и сами видите, что никаких экстра-сложностей в этих процедурах нет. Внимательность, последовательность действий и ответственность – вот все, что нам понадобится. И, конечно, немного денег.

О чем еще стоит упомянуть, так это о том, что не стоит все держать в голове. Записывайте какие действия и когда вы сделали. Замерьте периодичность, с которой необходимо заправлять увлажнители в хьюмидоре и ведите календарь заправки. Отмечайте контрольные точки проверки влажности, их периодичность. Записывайте когда и в каком порядке вы перекладываете сигары. Ведите записи в файле на компьютере, «планшетнике» или в записной книжке – как вам удобно. Вы быстро заметите, что без этого было бы гораздо сложнее. И будьте уверены – за вашу внимательность к сигарам вы будете щедро отблагодарены их вкусом и великолепным ароматом.

Удачи!