Магия сочетания вкусов кофе и сигары
Многие из нас уже более или менее определились с выбором сигар, отдавая свои предпочтения при выборе сигар каким-либо брендам, отдельным сигарным сериям или же форматам. Тут нам по крайней мере понятно направление, в котором двигаться дальше. Но часто для расширения вкусового диапазона нам хочется дополнить курение сигары чем-то ещё, что поможет сделать наши ощущения ярче. И кофе здесь становится отличным партнёром!
Сразу же возникает вопрос: какой именно кофе лучше подойдет к этой или, может, к той сигаре? На самом деле, кофе в принципе хорошо сочетается с сигарами. Любой. Равно, как и наоборот. Природные вкусы кофе и табака отлично дополняют друг друга, словно одно естественным образом является своеобразным продолжением другого. Сегодня в продаже разновидностей кофе представлено огромное количество, впрочем, как и сигар. Каждый вид кофейных зёрен можно обжарить по-разному и приготовить несколькими способами. Вкус напитка в чашке в итоге может отличаться очень сильно. Так что дать конкретный совет по сочетанию конкретных кофе и сигары будет очень непросто. Но несколько идей для определения направления поиска идеальных сочетаний кофе и сигары я всё же смогу подсказать.
Если сигары прочно вошли в вашу жизнь, наверняка вы уже «обросли» массой сигарных аксессуаров. Обсуждая эту тему с афисионадо, я часто слышал ответ, что лучшими сигарными аксессуарами для них являются френч-пресс и эспрессо-машина. Восприняв поначалу это за шутку, позже я понял, насколько это действительно так. Не имея сигарной гильотины, я всё же смогу отыскать способ обрезать сигару. Забыв дома или где-то ещё свою новомодную турбо-зажигалку, я смогу раскурить сигару, прибегнув к «старым дедовским способам». Но я не представляю себе курение сигары, если знаю, что не смогу в любой момент встать и приготовить себе чашку кофе. Вот это – реально катастрофа.
Первым ориентиром при подборе кофе к сигаре может стать «цветовая дифференциация штанов». То есть, подбор в буквальном смысле – по цвету. Зёрна кофе светлых обжарок, способы их приготовления хорошо гармонируют с сигарами в светлом покровном листе. Светлая обжарка в «альтернативе» даёт широкий спектр вкусовых оттенков и интересно дополняет вкус сигары, часто привнося тонкую сладость. Яркий, насыщенный аромат тёмного покровного листа будет хорошо сочетаться с эспрессо.
Если вы добавляете в эспрессо молоко, то в этом случае добавлять его нужно совсем немного. То есть, тут действует всё тот же принцип цветовой дифференциации – чем больше вы «осветляете» кофе молоком, тем ближе вы его ставите к сигарам «в светлом». Эспрессо же отлично дополнит яркие пряные ноты «тёмных» сигар, и вкусовые сочетания здесь могут быть очень и очень интересными.
«Обычный кофе», то есть некий усреднённый кофейный бленд из ближайшего супермаркета, обжаренный по принципу «обычно устраивает всех», а это, как правило, средне-тёмная обжарка, подходит, в принципе, к любой сигаре. Такой кофе люди пьют по утрам, чтобы проснуться. И в паре с сигарой этот кофе будет давать схожий эффект – повышенная бодрость. Если не перебрать с крепостью сигары, конечно. Есть немало людей, которые подобным образом и начинают свой день – с крепкого тёмного кофе и сигары, что, по их словам, даёт им заряд энергии на весь оставшийся день. Не знаю, на мне этот трюк не очень-то срабатывает. Я всё же предпочитаю комбинировать кофе и сигары для расширения диапазона вкусовых ощущений, а не в качестве допинга.
Однако, большая часть людей начинает курить сигары за полдень, когда стрелки часов делают свой второй суточный оборот. И чем дальше время уходит от полудня, тем темней я предпочитаю кофе. Зачастую, кофе более светлой обжарки несёт в себе больше кофеина. Если просто смотреть на цифры, то разница с кофе тёмной обжарки кажется незначительной, но суммарно на конец дня можно получить хороший заряд бодрости и прободрствовать всю последующую ночь.
Так что, во второй половине дня я составляю свою кофейно-сигарную карту с учётом того, как и какой кофе я пью. Венская, французская, может итальянская обжарка для эспрессо или во «френче» составят хорошую пару вкусной сигаре. При этом, вы почувствуете интересное послевкусие – тёмный кофе хорошо смягчает вкус, который оставляет сигара после курения.
Кофе в турке
Альтернатива, френч-пресс, кофе-машина – это всё, конечно, здорово. Но обычно, если люди обзавелись этим набором «сигарных аксессуаров», они уже знают, какой кофе с чем будет лучше сочетаться. Скорее всего, вопрос подбора кофе к сигаре перед ними уже не стоит. А что делать остальным?
В принципе, если вы готовите кофе в турке, то идея подбора сочетаний остаётся той же. Моно-сорта кофе в светлой обжарке хороши с сигарами Claro, Colorado Claro. Тёмная обжарка, эспрессо-смеси, который также отлично готовятся и в турке, хорошо сочетаются с сигарами в покрове Colorado Maduro, Maduro. Osuro – это сигары на любителя, но и здесь тёмный кофе может стать хорошим партнёром, порой приятно сгладив «острые углы», нередко присущие Oscuro.
Если говорить откровенно, то я совсем не сторонник каких-то «улучшайзеров», если речь идёт о кофе и сигарах – они изначально должны быть хорошими. Но часто случается так, что хороший кофе помогает получить больше удовольствия от курения посредственной сигары. Равно как и хорошая сигара может «улучшить» вкус не очень удачного кофе.
Конечно же, то, о чём я сейчас рассказал, не является какой-то неоспоримой истиной, но поможет стать отправной точкой, если вы хотели поэкспериментировать с сочетанием вкусов кофе и табака, но не знали с чего начать. Однако я должен вас предостеречь: не заходите на начальном этапе своих поисков слишком далеко. Кофеин и никотин – это довольно мощные, по силе своего воздействия на наш организм, вещества. В паре они могут дать существенную нагрузку на наше сердце. Не теряйте голову и не забывайте – мы исследуем новые горизонты вкуса, а не ищем пороги отказа систем нашего организма.
