— Этот трехголовый пёс охраняет врата между миром живых и миром тех, кто... любит в табаке присутствие большого количества Ориенталов.

Цитата месяца: Torchez
5.0/5 rating 1 vote

Шашлык из Курицы - Куриные крылышки по-бразильски на углях на мангале Шашлык из Курицы - Куриные крылышки по-бразильски на углях на мангале

Нам понадобятся:

  • 1 кг куриных крыльев
  • 5 луковец-шалот
  • 1-1,5 чайные ложки молотого перца чили
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого фенхеля
  • 1/2 столовой ложки молотой корицы
  • 1/4 столовой ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 2-4 чайных ложки меда
  • 1,5 чайных ложки соли

Этапы приготовления

Маринад:

Чистим лук-шалот и мелко нарезаем. Для того, чтобы лук лучше отдавал свой сок, можно потолочь нарезанный лук в ступке. Вместо лука-шалота можно использовать и обычный репчатый лук, но шалот предпочтительнее. Хотя, уверен, – не многие заметят подмену.

Выкладываем лук в небольшую, но вместительную миску. Достаточно глубокую для того, чтобы вместить все ингредиенты нашего маринада для куриных крыльев, включая сливки и мед. Без учета самих крыльев, конечно же. Только маринад.

Добавляем к луку измельченные специи, соль, мед и сливки. Все тщательно перемешиваем.

Заливаем маринадом уложенные в эмалированную посуду тщательно перемытые куриные крылья. Перемешиваем так, чтобы ни одно куриное крылышко не осталось без маринада. Прикрываем чем-нибудь плоским и помещаем под легкий гнет. Ставим замаринованные крылышки в холодильник на 6-8 часов.

 

Подходящие напинки

    Тип приготовления

    Рецепты блюд на мангале

    Leave a comment

    You are commenting as guest.


    Copyright Smokers' Magazine. All rights Reserved.