— Этот трехголовый пёс охраняет врата между миром живых и миром тех, кто... любит в табаке присутствие большого количества Ориенталов.
Томаты в маринаде
Нам понадобятся:
- Из расчета на 3 кг помидоров
- 200 г чеснока
- 200 г красного болгарского перца
- 100 г красного острого перца в стручках
- По пучку зелени: укроп, петрушка, сельдерей
- 200 мл 6% уксуса
- 20 мл чистой питьевой воды
- 60 г соли
- 120 г сахара
Этапы приготовления
Помидоры лучше подбирать некрупные и даже мелкие. «Сливки» – недорогие продолговатые помидоры очень хорошо подходят.
Промываем и подсушиваем помидоры, после чего режем их пополам и укладываем в посуду. Лучше использовать посуду с широким плоским дном, тогда помидоры полностью будут покрыты маринадом.
Приготовление маринада для томатов:
Смешиваем воду с уксусом и водой, добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Соль и сахар должны полностью раствориться.
Перцы, чеснок и зелень пропускаем через мясорубку и добавляем в маринад, тщательно перемешав. Разведенный в воде уксус с сахаром и солью к этому времени уже снят с огня.
Как только маринад готов, заливаем им наши помидоры. Не беда, если не все томаты сразу покрылись маринадом – помидоры дадут сок, который должен накрыть все помидоры. Если же этого не произойдет, то через некоторое время надо будет переложить помидоры.
