— Этот трехголовый пёс охраняет врата между миром живых и миром тех, кто... любит в табаке присутствие большого количества Ориенталов.

Цитата месяца: Torchez
5.0/5 rating (2 votes)

Козули, новогодние пряники Козули, новогодние пряники

Нам понадобятся:

  • 1 кг сахара
  • Полкило маргарина
  • 6 яиц
  • Молоко
  • 11 стаканов муки
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 2 чайных ложки корицы
  • 1 чайная ложка соды
  • Белки трех яиц для глазури
  • Сахарная пудра
  • Пищевые краситель разных цветов

Этапы приготовления

Готовим тесто:

Сначала надо взять 1 килограмм сахара, из него 1,5 стакана засыпать в алюминиевую посуду, поставить на медленный огонь и пережечь, постоянно помешивая, до темно-темно коричневого цвета.

Далее в пережженный сахар добавить 0,5 кг. маргарина, постоянно помешивая.

После этого в горячий раствор влить постепенно 2/3 чашки воды (осторожно, можно обжечься паром), тоже помешивая, и всыпать тонкой струйкой остальной сахар, не переставая мешать, чтобы он равномерно растворился. Дать массе поостыть (попробовать рукой, должна быть горячая, но не кипяток).

Как выполните предыдущие шаги, вбейте туда 5 яиц, тоже постоянно помешивая до образования однородной массы.

Как масса будет готова, всыпьте в нее, опять-таки помешивая, одну за одной: десертную ложку гвоздики, две десертных ложки корицы, десертную ложку соды.

Добавляем муку (примерно 11 стаканов), постоянно мешая тесто рукой.

С остыванием массы мешать будет все труднее, тесто становится жестче. После вымески поставить в холодильник.

Перед выпечкой раскатать тесто (толщина 3-4 миллиметра), нарезать фигурки, уложить на противень, смазать смесью из одного яйца, одной столовой ложки молока и чайной ложки сахара.

Выпекать козули надо при температуре 200 градусов, фигурки должны подняться, поэтому постоянно за процессом надо следить.

Глазурь:

Для того, чтобы сделать глазурь для раскрашивания, просто взбиваем белки трех яиц с сахарной пудрой и добавляем краски.

С Новым годом, коллеги-трубокуры!

 

Подходящие напинки

  • Coffee & Tee

Тип приготовления

Готовим дома

Leave a comment

You are commenting as guest.


Copyright Smokers' Magazine. All rights Reserved.